糖霜能不能代替細砂糖

糖霜在我國古代，是指由甘蔗熬製的糖與冰糖。而現在糖往往是對西式糕點上塗抹的某種糖制調味品的稱呼。而細砂糖是結晶顆粒較小的糖，屬於白砂糖，在烘焙裡，製作蛋糕或餅乾的時候，通常都使用細砂糖，它更容易融入麵糰或麵糊裡。