回族的飲食習慣

回族在飲食方面，除了禁食豬肉，還禁食狗、驢、騾等不反芻動物的肉，禁食凶猛禽獸和自死的牛、駝、羊等牲畜，禁食一切動物與飛禽、家禽的血，禁食非穆斯林和誦非真主之名屠宰的動物等。回族的宰牲習慣，從古至今沒有改變過。在元代，成吉思汗開始制定了一條重要的禁令，嚴格禁止用斷喉法殺羊，凡宰羊必須按蒙古族的破腹法宰之，違者要處以死刑。到了元太宗窩闊臺和元世祖忽必烈仍然堅持這條禁令。由於這條禁令有悻於回族宰牲的風俗習慣，遭到了回族的抵制和反對。他們不向朝廷獻貢物，迫使統治者收回了這條禁令。