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材料:母雞、雪梨、香菇、姜各適量。
做法:
1、燒開半鍋水,放入老母雞氽燙1分鐘,撈起瀝乾水;
2、雪梨去皮和核,切成塊狀;香菇洗淨切塊;
3、將老母雞、雪梨和薑片放入瓦煲內;
4、注入適量清水攪勻,加蓋大火煮沸後倒入香菇,改小火燉煮1、5小時;
5、不時翻攪鍋內的母雞和雪梨,避免其粘底燒糊;
6、加入適量鹽調味,即可出鍋。
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