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紅油及其調料的做法:
1、鍋內加入較多的油,放入蔥,姜,蒜,花椒,用中火一起熬出香味;
2、香味出來後,將這些都撈出;
3、將準備好的辣椒粉倒入熬好的油中,同時立即關火,紅油即成了;
4、再將準備好的醋,生抽,食鹽和白糖混合入紅油;
5、將混合後的紅油淋在切好的雞塊上;
6、最後可以撒上蔥花和花生碎,即可食用。
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