山藥能和紅蘿蔔一起吃嗎

山藥和胡蘿蔔能一起吃，山藥和胡蘿蔔的營養價值很高，山藥裡面有薯蕷皁，這是合成女性荷爾蒙，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效，有助於胃腸的消化吸收。胡蘿蔔含有芥子油和澱粉酶，能促進脂肪的新陳代謝，防止過多的脂肪在皮下堆積而發胖，保持體態健美。但山藥含有大量的維生素C成分，而紅蘿蔔中含有豐富的維生素C分解酶，則兩者在一起食用時，紅蘿蔔中的維生素C分解酶會破壞掉山藥的營養成分，沒有太大的食用價值，所以一般建議將最好不要將紅蘿蔔與山藥同吃。