冬天甜酒釀沒發酵怎麼補救

冬天甜酒釀沒發酵補救方法：將容器放30℃溫水中水浴加熱一下，使米不至於因溫度不足而不能繼續發酵。冬天甜酒釀沒發酵是因為溫度太低了，冬天釀酒就要放在溫暖的地方。釀酒發酵溫度和環境很重要，基本要保持酒釀一直處在恆溫25度左右的環境下發酵24-48小時，只要有出汁水既可以常溫儲存，溫度低和過度的溫暖發酵只會導致酒釀失敗。