生料釀酒發酵幾天

生料釀酒發酵七天到八天。

生料釀酒發酵操作步驟：

1、將發酵桶洗乾淨並且消毒，然後移到發酵室中。

2、稱取蓬萊米，用清水沖洗一下。、

3、根據生米量按比例加入3倍水量，加入一定比例的清水和生料酒麴。

4、加完配料後充分攪拌均勻，使料液酒麴夾心或者團塊出現。配料完畢的溫度保溫在28到33攝氏度的範圍。

5、然後用繩子將塑膠布密封好桶口，以防雜物侵入。