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水發木耳放鹽有以下好處:
1、易清洗,鹽泡過使木耳肥大 ,鬆軟 ,味道鮮美;
2、可快速除去木耳上的泥沙雜物,除去木耳間細小的雜質和殘留的沙粒;
3、鹽泡發的木耳吃起來鮮嫩脆爽,數量增多,質量變好;
4、浸泡鹽水半小時可以讓木耳快速變軟,便於食用。
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