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清蒸多寶怎麼做
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材料:多寶魚,大蔥,薑絲,蒸魚豉油,水澱粉,鹽,料酒,大蒜,色拉油。
步驟:
將多寶魚表皮上的
粘液
刮掉,去鰓,去肚,洗淨。姜、蔥切成細絲,大蒜切成細末。在魚身打花刀,撒上調料和鹽,
醃製
10分鐘入味。多寶魚放到盤子裡,在魚身上撒些薑絲和蔥絲,大火蒸12分鐘。倒去盤裡的蒸汁,去掉魚上的薑絲與蔥絲。將蒸魚豉油、水、澱粉調成汁,並煮開。多寶魚上撒些大蔥絲、
胡蘿蔔
絲、薑絲和蒜末,然後將料汁淋在魚上,熱油澆在蔥薑絲上即可。
標籤:
多寶
清蒸
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