紅油豬腦的做法

紅油豬腦的做法步驟：

原料：植物油250克、 草果2個、桂皮5釐、 丁香5粒、花椒20粒、香葉4片、八角3顆、蔥白5釐米、 生薑3片、辣椒粉50克、 白芝麻一把；

1、將油倒入鍋中加入蔥白與薑片，中小火慢慢加熱；

2、待有細小泡從鍋底不斷上升時，將火力改為最小；

3、放入香料（辣椒、芝麻）除外；

4、攪拌小火熬煮10分鐘後可見蔥白逐漸開始變為焦黃；

5、倒入辣椒粉與白芝麻，繼續小火煮10分鐘；

6、最後關火，晾涼後盛入密封瓶中即可。