豉汁魽魚的做法

材料：魽魚一條，蒜頭五粒，陽江豆豉一湯匙，新會陳皮一小塊，鹽二茶匙、糖一茶匙，味極生抽一湯匙，生粉三茶匙，油一湯匙。

做法：

1、魽魚洗淨後用乾布把魚身的水分吸乾，用刀把魚切塊備用。

2、把準備好的蒜頭剁碎，豆豉用清水漂洗後用刀身斜壓成泥，然後將兩味料放碗里加糖、鹽拌好放到魚裡。

3、生粉用水溼潤一下倒進魚裡，跟蒜、豉、生抽拌均勻，然後將油淋在魚面上待蒸。

4、當水沸後將拌的魚放進去蒸至汁清便可上桌。