廣式豉汁蒸排骨怎麼做

主料：排骨500克，豆豉適量。

輔料：鹽一小勺，油適量，醬油一湯勺，糖一勺，澱粉少量，姜2片，蒜2瓣，料酒少許。

做法：

1、把排骨切成小塊，用冷水泡2到3小時，泡出血水。

2、入花生油和澱粉，抓勻抓到排骨發黏，然後加入鹽糖，醬油調味，倒入一點料酒和放入切碎的蒜末和兩片薑片去腥。

3、蓋上保鮮膜，醃製半小時。

4、醃製完成後，把排骨放到碟子裡，加上適量的豆豉拌勻，覆上保鮮膜上鍋蒸15到20分鐘即可完成。