清蒸排骨怎麼做

清蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是排骨，主要烹飪工藝是蒸。成品湯清味美，色澤美觀，排骨醉爛。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣等，可為幼兒和老人提供鈣質。

清蒸排骨做法如下：

在排骨中倒入適量的鹽，倒入清水，抓洗一分鐘後將排骨清洗乾淨。

加入姜蔥段、鹽、雞粉、白糖、胡椒粉，繼續抓勻。

倒入花生油，再次抓勻，醃製十分鐘。

分到盤子上，不要壓在一起，水燒開，大火蒸八分鐘。

撒上蔥花和紅辣椒，倒蒸魚豉油即可。