怎樣做藍莓罐頭

藍莓罐頭的做法簡單介紹如下：

1、選料：挑選無蟲害、無腐爛的的藍莓果粒作為原料。

2、浸泡：用濃度為百分之零點零五的乙二胺四乙酸二鈉鹽和濃度為百分之零點五的氫氧化鈉混合鹼水溶液浸泡藍莓果粒原料半個小時，並不斷注入高壓空氣攪動。

3、漂洗：將浸泡好的藍莓果粒用經過處理的軟化水進行漂洗。

4、軟化：在水中新增精鹽和檸檬酸，煮30至40分鐘，使藍莓果粒進一步軟化。

5、湯汁製備：用百分之二的糖與百分之零點五的檸檬酸配製成湯汁後靜置，待用。