怎樣做楊梅罐頭

1、楊梅用清水沖洗幾遍，然後放到淡鹽水裡浸泡十幾分鍾。

2、倒掉鹽水，稍微沖洗一下，把楊梅放到鍋裡，加清水根據個人口味酌情新增白糖/冰糖開始煮。

3、鍋裡水燒開後，轉中小火，繼續煮二十多分鐘；煮到湯汁酸酸甜甜入味，出鍋，盛出晾涼即可。

自制楊梅罐頭是以楊梅、冰糖為主材的飲品名，製作容易。優質楊梅果肉的含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。