東東肉怎麼做

東東肉又稱古腦肉，古老肉。

做法：

五花肉洗淨切成厚片（厚塊），加入鹽，醃製30分鐘。在醃製好的肉裡，加入澱粉抓勻。鍋內倒入油，燒至7成熱時，放入肉，炸至變白，撈出淋幹油。轉大火，將油燒熱，將所有炸好的肉重新倒入鍋裡，炸制金黃色，撈出。鍋內留少許底油，倒入番茄醬和白糖，炒勻。倒入青紅椒，菠蘿翻炒第7步加入肉片翻炒第8步調入水澱粉，翻炒均勻即可。