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煎肉酸菜的常見做法:
主料:瘦肉250克、酸菜50克。
輔料:菜椒2個、姜適量、小紅辣椒3個、蒜適量、鹽適量、澱粉適量、醬油適量、啤酒適量。
步驟:
1、把瘦肉洗淨,切片;
2、加入適量澱粉、醬油、啤酒,攪拌均勻,醃製十分鐘;
3、把酸菜放入平底鍋,繞鍋邊一圈,中間放入醃製好的瘦肉,開始煎;
4、煎至瘦肉兩面金黃,即可;
5、將菜椒和姜分別切末,小紅辣椒和蒜分別切丁,盛入小碗,然後倒入適量醋,攪拌均勻;
6、將煎好的瘦肉蘸自制的醬料,即可。
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