分蛋蛋糕怎麼做不塌

分蛋蛋糕嚴格按照製作方法制作就不會塌。

製作方法：

材料：香草精5克、低筋粉200克、雞蛋100克、糖100克。

步驟：

1、香草粉和低粉混勻，過篩備用。

2、全蛋隔溫水打發至蛋液膨發，蛋糊能在打蛋頭上掛住2或3秒才滴下。

3、將過篩好的粉類加入蛋糊中，拌勻，再將油加入拌勻，加奶拌勻即可入模。

5、烤箱預熱至160度，放入烤箱中下層35到40分鐘。