新疆湯飯揪片子的家常做法

揪片子的做法：

材料主料：麵粉300克、羊肉80克、胡蘿蔔50克、西紅柿1個、油、鹽、蔥、大蒜、幹辣椒絲、胡椒、粉醋。

步驟如下：

1、麵粉里加少許鹽拌均勻，把西紅柿洗切小塊，胡蘿蔔洗淨去皮切小丁；

2、分次加入水合成光滑的麵糰。用保鮮膜蓋好，醒20分鐘左右；

3、蔥洗淨切段或切成蔥花，大蒜去皮拍扁切碎，幹辣椒絲備用，羊肉切片或者丁；

4、揉麵團，面板上抹上少許植物油，把麵糰放在上面，用擀麵杖擀成厚1釐米左右的長方形，均勻地抹上