炒嫩南瓜時要不要把它的芯去掉

炒嫩南瓜時不要把它的芯去掉。嫩南瓜的芯蛋白質含量高，脂肪少，膳食纖維高，維生素C含量高，有利於身體健康。

炒嫩南瓜做法如下：

1、材料準備：嫩南瓜一根、蔥、姜、蒜、幹辣椒段、乾花椒粒、雞粉、鹽適量。

2、嫩南瓜洗淨，切片。

3、熱鍋放油，下蔥、姜、蒜、幹辣椒、乾花椒爆香。

4、下入南瓜片翻炒。

5、炒軟後加鹽、雞粉、醋調味。

6、出鍋裝盤。