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材料:小麥麵粉、麵肥、鹼面等。
做法:
1、將麵肥用溫水泡軟,倒入準備好的麵粉中;
2、將麵粉和成光滑的麵糰,表面覆蓋保鮮膜,放在溫暖的地方發酵;
3、發酵約1小時後,放入適量鹼面;
4、把面揉好,分成小段,並做成饅頭狀;
5、將饅頭狀的麵糰,放入蒸鍋中;
6、大火燒開後,中火蒸15分鐘;
7、關火,虛蒸3分鐘即可。
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