材料:細麵條(細掛麵、切面均可)100克、熟雞絲25克、豆芽、黃瓜、蔥、蒜、醋、醬油、芝麻醬、香油、味精。
醬汁:醬油、鹽、白糖、花椒粉和醋一起熬3分鐘,待涼裝盤即是醬汁。
做法:
1、麵條下入開水鍋中煮熟,撈出,攤在大盤裡晾涼,上香油,用筷子挑拌均勻,裝入碗中;
2、豆芽放入開水鍋中燙到八分熟,撈出,用涼開水衝一下,瀝於水分,放到麵條上面;
3、將雞肉絲撒在豆芽上面;
4、 蒜搗成蒜泥,蔥切成末,芝麻醬用水開啟;
5、最後一起把芝麻醬、蒜泥、調好的醬汁,麻辣醬等調料一起倒入麵條碗;
6、用筷子拌勻即可食用。