乳酪什麼味道怎麼那麼鹹

乳酪的口味有酸、甜、鹹等，是一種發酵的牛奶製品，傳統乳酪多少都會帶點鹹味。

傳統制作方法：

1、把牛奶或羊奶放在容器裡靜置。時間長了會有塊狀的；

2、撈出來再浸在鹽水裡；

3、再撈出來放在陰涼的地方發酵，經過幾個月後便成為成品。

發酵時間長短不同味道也不同。時間越長味道越濃，越好吃。 現代的流水線上製作是省去了浸鹽水，但最後要在發酵好的乳酪上表面壓上一層鹽。包裝好後，讓它自己在庫房裡和貨架上往裡滲入鹹味。