豆瓣醬使用方法

豆瓣分為兩種：熟豆瓣醬和生豆瓣醬；熟豆瓣醬主要用於：佐餐，開蓋即食，下飯，作蘸料，佐餐均可；生豆瓣則是廚房調味品，需要做菜時配合調料一起使用；豆瓣醬用於炒菜和燒菜時，在炒菜時先往鍋裡下油，油燒至7成熱，放入豆瓣醬翻炒，炒出香味；然後放肉和菜，炒熟即可起鍋。