朝鮮冷麵汁配方比例

朝鮮冷麵汁的製作如下：

1、首先將牛肉整塊燙煮2分鐘後，撈出洗淨；

2、然後將4杯水加煮肉料煮滾，放下肉塊煮40分鐘，一定要用牛肉文火熬製而成，這樣的冷麵汁味道才會鮮美；

3、取出肉塊，待冷卻後切成薄片；

4、牛肉湯過濾後放涼，如有浮油需撇除乾淨，分別盛入麵碗中；

5、接著在牛肉湯汁里加入適量醬油、醋、食鹽、砂糖、味精；

6、最後在調好的汁里加入十分之一比例的冰水即可。