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窩子面的配方是麵條500g,油100克,榨菜條30克,芝麻醬20克,香蔥10克,芝麻香油10克,鹽10克,生抽10克,紅砂糖10克,白胡椒粉5克,雞精5克。
窩子面的製作方法:
1、將細麵條扯成25釐米左右的長度,上籠屜隔水蒸25分鐘至麵條9成熟;
2、不時地開啟鍋蓋用筷子翻動幾次,以防麵條團成麵糰;
3、蒸好的麵條盛入較大的容器中,調入油攪拌均勻;
4、在蒸制面條的同時,將榨菜條切成碎粒備用;
5、將芝麻醬和芝麻香油充分攪勻成
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