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手抓羊肉的椒鹽怎麼配

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手抓羊肉的椒鹽怎麼配

材料:麵粉250克,羊肉片250克,水125克,鹽2克,酵母1克,胡蘿蔔兩根,生菜兩朵,玉米粒少許,甜麵醬少許,料酒10ml,生抽10ml。

做法如下:

第一,麵粉加入酵母、鹽和水,揉成麵糰。醒30分鐘。

第二,取出麵糰後,擀成長條。

第三,將長條分成八份,每份都擀成20釐米左右的圓片。

第四,將圓片擀好後放入平底鍋中烙熟,如果有浮起的部份,用牙籤扎洞,只在一面上色即可。

第五,攤好的餅可以隨意摺疊。

第六,鍋中放油,油熱後倒入胡蘿蔔絲,然後加少許的鹽將胡蘿蔔炒均勻後盛出。

第七,鍋中再放油,匯入羊肉片。然後倒入料酒,再倒入生抽,炒好後取出。

第八,取一塊薄餅,上面抹上甜麵醬(甜麵醬可事先加少許芝麻香油調勻),再放上生菜與胡蘿蔔絲。

第九,再放上炒好的羊肉片和熟玉米粒捲起即可。