味椒鹽和椒鹽粉是不一樣的，味椒鹽是加入了更多調味料的椒鹽，比如說白砂糖、辣椒粉、八角粉和味精等等。
一般來說，椒鹽中只含有花椒和鹽這兩種成分，雖然組成的成分不一樣，但是味椒鹽的使用方法和椒鹽是一樣的，凡是可以用到椒鹽的菜餚都可以用味椒鹽代替。
椒鹽這種調料有著神奇的魔力，一道菜餚加入椒鹽之後，往往更加美味，食用口感會提高不少。
椒鹽是花椒與食鹽一同炒香研磨而成，本身有著濃郁的香味，其次食鹽有著去溼調味的作用。
花椒加入食物中，可以掩蓋食材中的腥羶味並提香開胃，提高食慾。
椒鹽的製作也是較為簡單的，熱鍋後轉小火，先加入食鹽60克翻炒5秒保證炒幹鍋底水分。
然後放入花椒粒和食鹽進行快速翻炒，建議使用小火慢炒，直到食鹽變成焦黃色，花椒粒發酥變黑時盛出來。
最後趁熱用擀麵杖將花椒粒和食鹽充分擀碎，把碾碎的粉末進行充分攪拌就可以了。
