蒸肥牛金針菇卷的做法：
1、將冷凍的肥牛室溫放置至軟化。
2、洋蔥洗淨，切成碎粒。
3、蒜瓣拍碎，切成碎粒。
4、將洋蔥、蒜放入碗中，再放入生抽、蠔油，放入蜂蜜。攪勻成醬汁。
5、將肥牛均勻地抹上醬汁，醃製半小時以上。
6、金針菇切去根部用冷水清洗，浸泡10分鐘，沖洗幾遍，瀝去水。
7、將肥牛剪分成兩片，取適量金針菇放於一片肥牛上，捲成卷狀。
8、將卷好的肥牛卷在兩頭的位置插入牙籤固定。用刷子蘸少許油在卷的表面抹上。
9、.將電烤爐溫度調至略高，等待爐溫升高。
10、放上肥牛卷，不時翻動，烤至熟透即可。
