牛肉金針菇湯的做法：
1、新鮮牛肉要用清水泡洗去血水。切的時候要反條紋切。
2、準備好的配料。
3、把肉和水同下鍋。
4、切些蒜葉末。
5、鍋中正燒著，準備了蒜葉，再洗金針菇。
6、鍋將開了，就有浮末了。這時要開始去掉浮沫。一直到乾淨為止。
7、去掉浮沫之後，加入配料，滴點料酒。
8、牛肉燉約一個小時，滴點素油，加入金針菇煮熟。
9、撒入蒜葉末，加鹽調味就可以了。
金針菇牛肉湯的主料是牛肉和金針菇，先將新鮮牛肉用清水泡洗去血水，反條紋切成牛肉塊，和水同下鍋燉。約一個小時後，加入配料，滴點料、素油，再加入金針菇煮熟即可。這道菜燉出來的湯好喝，牛肉也爛，金針菇水嫩爽口，老少皆宜。
