金針菇肥牛卷的做法

1、用料：金針菇1小把，肥牛片16片，蠔油1勺，生抽2勺，鹽少許，蕃茄醬2勺，澱粉半勺，清水半碗，料酒半勺，黑胡椒粉半勺。

2、做法：

（1）金針菇洗淨去根，肥牛片化凍，然後從金針菇中間捲起如圖；將所有調味品倒入小碗，加入清水調成料汁。（具體比例也可以根據家人口味調整）

（2）平底鍋倒入少量花生油五成熱時，擺入金針菇卷，多面煎制牛肉卷變色，金針菇變軟。

（3）最後倒入料汁，不停翻拌收汁，湯汁煮開濃稠即可，撒上蔥花出鍋。