微波爐烤紙杯蛋糕的做法:
材料:蛋清3個、蛋黃3個、牛奶30毫升、低筋麵粉45克、奶油100克、水果若干、白砂糖50克。
步驟:
1、雞蛋3個,蛋清蛋黃分離。
2、蛋黃加10克白砂糖,攪拌均勻,加牛奶,繼續攪拌。
3、加入低筋麵粉,繼續攪拌至無顆粒狀。
4、蛋清,分三次加入白砂糖10克,打發至乾性發泡。
5、打發好的蛋清,分三次加入蛋黃麵糊中,攪拌均勻,不能轉圈。
6、將拌好的麵糊,依次倒入紙杯中,大概8成,放入微波爐,中高火,烤4分鐘,即可端出晾涼。
7、奶油100克,分三次加入白砂糖,打發至抬起有尖角,裝入裱花袋中。
8、晾涼的紙杯上,擠上奶油,放上水果、彩珠即可。