做黃炯雞米飯用哪些配料

配料 ：油、精鹽、蔥、姜、蒜、辣椒、醬油、料酒、白糖。

主料：雞腿、香菇。

1、辣椒切段，新鮮香菇洗淨切片備用。

2、雞腿洗淨，放入鹽、醬油、料酒醃製半小時。

3、熱鍋入油，放入姜、蒜和辣椒後改小火，放入少量白糖，糖溶化後倒入醃製好的雞肉，翻炒均勻。

4、雞肉完全變顏色後加入適量精鹽，放入香菇。

5、蓋上鍋蓋，燜到鍋中水快乾時撒上蔥花即可出鍋。