蘑菇菜心怎麼做

一、製作食材：香菇、油菜薹、調料、色拉油、食鹽、蠔油、澱粉、白糖。

二、製作步驟：

1、將菜清洗乾淨。

2、水中加少許鹽和油，燒開焯燙菜心。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤，其他蔬菜也適用。

3、菜心撈出，然後過一遍涼水。

4、挑選大小基本一致，表面光潔的香菇，去梗備用。

5、鍋中放油，燒熱下香菇翻炒，炒到其發軟。

6、加適量開水燉煮。

7、燒開後加蠔油、糖，根據個人口味加鹽。轉小火燉至香菇入味，軟而不爛。

8、取一長盤，將菜擺盤。

9、關火，在另一邊擺上香菇。將鍋中湯汁勾芡，澆在香菇上即可。