材料：陳泡菜300克、豬肉200克、大蔥、豆腐、肉湯、辣椒粉1勺、泡菜湯水2勺、蒜末1勺、清酒1勺、胡椒1勺、少許鹽。
步驟：
首先把豬肉放入胡椒、清酒、料酒醃一下；泡菜要選擇醃透的老泡菜煮出來的湯才更濃更好喝；豆腐煮的時候太薄易煮碎，所以豆腐切的厚大一些；在煮泡菜湯的鍋內先放入剛剛醃的豬肉和一勺蒜末；待豬肉差不多熟了的時候放入泡菜和辣椒麵充分炒熟；把肉湯和泡菜湯水一同放入鍋裡，然後放入炒好的豬肉和泡菜，開始進行燉湯這一道工序，泡菜湯好喝的祕訣在於泡菜湯水，放入泡菜湯水2到3勺最好。肉和泡菜差不多煮好時放入切好的豆腐和大蔥再燉十分鐘關火即可。
