乾魚蘿蔔湯怎麼做

材料：鯽魚300克，薑片，蔥花少許，白蘿蔔200克，油，料酒3湯勺，開水4碗。

做法：

1、鯽魚去掉內臟，鱗片，沖洗乾淨，注意要把魚肚中的黑色內膜洗乾淨。魚肚抹點鹽，塞點蔥頭與薑片在裡面。

2、蘿蔔洗淨去皮，切成粗絲。

3、起鍋把油燒熱後，把鯽魚放進鍋裡，兩面略煎後，倒進三湯匙的料酒。下薑片，然後加4碗開水，大火煮10分鐘左右。然後把蘿蔔絲放進鍋裡同煮，煮開後，小火煮20分鐘。

4、最後放鹽，灑入蔥花後熄火，即可盛起來。