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鯽魚怎麼做好吃又不腥
經驗
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可以用以下做法
材料
:鯽魚、小米椒、姜、蔥、鹽、料酒、生抽、糖、豆瓣醬、水澱粉、胡椒粉。
魚處理好後,加料酒、鹽、薑片。醃漬20分鐘後把魚洗淨,用溼巾把水分吸乾。把小米椒,蔥,姜切好。熱鍋倒入油燒至冒煙,放入醃好的魚,煎至兩面金黃。把煎好的魚先盛出備用。留底油下入蔥姜小米椒小火煸香。再加入豆瓣醬煸出紅油,加入生抽。再加入清水,煎好的魚,糖,胡椒粉大火燒
開蓋
蓋中小火燜至
湯汁
見少。把魚撈出來裝盤,剩餘的湯汁加入水澱粉勾芡,淋在魚上即可。
標籤:
不腥
鯽魚
好吃
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