筍炒木耳怎麼做

1、準備好竹筍（可以是冬筍或春筍，此圖是冬筍，春節前挖的，通過真空儲存的），幹木耳、紅辣椒。

2、木耳用清水浸泡，泡發好的木耳，去蒂，洗淨，大個的切好。

3、竹筍，洗淨切。

4、清水煮沸，把切好的竹筍汆燙，可以去苦澀，這炒的竹筍好吃。

5、熱鍋，倒油，加入木耳、紅辣椒爆炒六成熟。

6、把汆燙好的竹筍，倒入鍋中一起和木耳爆炒至熟。

7、放鹽、生抽，香蔥炒均即可。