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1、牛肝菌300克,豬裡脊肉70克,色拉油適量,食鹽適量,蒜適量,老抽適量,澱粉適量;
2、豬裡脊肉切絲,加入澱粉、老抽、花椒麵醃製,牛肝菌切片;
3、熱鍋溫油炒散裡脊肉絲撈出瀝油,鍋裡少許油爆香蒜片;
4、放入牛肝菌大火翻炒,加入適量鹽調味;
5、加入少許高湯,炒至湯汁收少即可加入肉絲,大火翻炒半分鐘,即可食用。
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