小排和大排哪個燉湯更好呢

大排燉湯更好,大排裡面有骨油，對人的身體健康有益。

做法：1、將蘿蔔洗淨切塊；

2、排骨放入沸水中煮15分鐘，冷水衝乾淨；

3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片、八角、蔥、料酒，用高壓鍋煮20分鐘；

4、倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔，放鹽；

5、煮20分鐘後，裝盤即可。