如何燉排骨湯才好喝

1、排骨400克，冬瓜400克，生薑1大塊，香菜1小把，香蔥1小把，鹽適量，雞精適量，生抽適量；

2、冬瓜切片備用，生薑切大片放入鍋中，水煮開；

3、排骨放入滾水中去血腥，大概3分鐘左右；

4、將血水倒掉，生薑片也倒掉。再重新用清水去一遍血腥，同步驟三；

5、重新換新水，放入新的生薑片和香蔥，把排骨放入，加入調味料，一點鹽和糖，加適量生抽。用大火煮15分鐘左右；

6、加入冬瓜片，改用小火燜煮，燜煮時間長可以使菜和肉都酥一些，30分鐘左右。快出鍋之前，可以根據口味加入調味料即可。