如何燉排骨湯最有營養

食材：骨頭適量、蓮藕適量，蓮子適量，玉米適量，胡蘿蔔適量，枸杞適量、薑片適量，大料適量，茴香適量，桂皮適量。

製作方法：

1、骨頭洗乾淨，放入鍋中加冷水，冷水多一些，開火！冷水慢慢加熱，可將骨頭中的蛋白質融入到湯中，水開後去血、肉末，小火熬兩小時；

2、加入其他副菜和輔料，如蓮藕，蓮子，玉米，胡蘿蔔，枸杞等；

3、加入少許醋，即可以去肉腥味也可以使肉質變嫩；

4、加入適量調料，如薑片，大料，茴香，桂皮等；

5、最後放鹽，出鍋即可。