鴿子排骨湯是很好的養生保健湯，對於身體體質比較差，免疫力比較低，或者是大病初癒的人都可以喝鴿子排骨湯，有很好的補充體力的作用，有很好的提高免疫力的效果，它的做法非常的簡單，鴿子是一種營養價值比較高的肉類，它裡面還有珍貴的軟骨素，對於身體有很好的保健效果。
鴿子和排骨剁好，回來清水浸泡至少兩小時，期間勤換水
準備好蔥姜
姜鴿子肉和排骨冷水下鍋，不蓋鍋蓋，倒入料酒，煮沸後再小火兩分鐘，關火，用水沖洗乾淨。
把清洗乾淨的鴿子和排骨放入砂鍋中，加入適量清水和兩片薑片，大火煲開後小火慢煲兩小時
出鍋前加鹽調味，少量即可。
碗里加蔥花。
