排骨湯怎麼燉最好喝

用料：排骨3根、玉米1根、山藥半根、胡蘿蔔2根、棗子幾顆、姜、蔥段少許、鹽2-3克、料酒1勺。

1、排骨冷水入鍋，加1勺料酒、煮開後把浮末撇掉，洗淨瀝乾，蔬菜切小塊備用。

2、湯鍋中倒少許油，下蔥段，薑片爆香。

3、下排骨翻炒片刻，炒過的排骨做的湯會更加濃郁。

4、加適量熱水，水量沒過排骨，稍微多一點。

5、大火煮開後改小火煮30分鐘。

6、倒入玉米、胡蘿蔔、棗子中小火煮20分鐘，最後下山藥煮熟。

7、出鍋前加點鹽調味即可。