夏季羊排湯怎麼燉好喝

主料：羊排200g、食鹽2g、八角2粒、桂皮1.5個、香葉6片、肉蔻。

1、羊排泡水5-6個小時，清洗乾淨焯水。

2、熱鍋炒幹水分。

3、加入水和香葉，桂皮，八角燉煮1.5個小時。

4、煮好的湯，加鹽和適量醋調味。

5、出鍋即可食用。

羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。適於扒、 燒、燜和制餡等。羊排，不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。時下，在許多商場超市，都有羊排售賣，價格適中，而入冬時節，正是吃羊排進補的時候。