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蘋果怎麼釀酒
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原料。青
蘋果
洗淨,儘量晾乾。汁渣分離。把蘋果切了榨汁,在榨好的果汁裡放一粒維生素C片。發酵。把榨好的汁和分離出來的果渣混合一起放入玻璃罐內,加入少許的糖提高果汁的含糖量,放入活化後的酵母進行發酵,蓋子不要蓋
太緊
也不要太鬆,10天后發酵基本結束,少量果渣開始沉底,打
開蓋
子能問到濃濃的酒氣。蒸餾。把發酵好的蘋果酒放進蒸餾鍋進行2次蒸餾。加入橡木片進行陳釀。加入橡木片進行陳釀至少3個月左右,橡木片所帶的橡木香氣能讓白蘭地變得柔和順口,還帶有一點橡木的香味。
標籤:
釀酒
蘋果
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