紅豆餅奶油餡怎麼做的

1、將麵粉過篩。

2、先將蛋打散，加入細砂糖拌勻後，續加入麵粉及發粉攪拌均勻。

3、再加入水及沙拉油拌勻呈濃稠狀面煳。

4、將燒烤模型放在瓦斯爐上加熱，在模型內面塗上一層薄油，將面煳倒入模型圓洞中約1、5公分高，然後用木棍或杆面棍平扁的那一端圓頭在洞內繞數圈，讓面煳沾到圓洞的側邊。

5、等到餅皮面煳表面起泡後，將一半的餅皮填入紅豆餡，另一半作為蓋子用錐子挑起覆蓋在有紅豆餡的餅皮上，等2個半邊黏住後，將紅豆餅用錐子挑起呈側面立起狀，再將側面滾動燒烤一下即成。