紅小豆可以做豆沙餡嗎

紅小豆是可以做成豆沙餡的。紅小豆經常被作為豆沙餡的原料，因為紅小豆外殼比較柔軟，可以煮得比較軟爛，也易搗碎成泥狀，沒有堅硬的豆殼吃起來口感會好一點。紅小豆做成豆沙後可以再加一點油炒一下，這樣做出來的豆沙色澤明亮，口感糯軟，香甜味美，也便於存放。