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酒棗製作方法
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酒棗做法如下:
清洗
風乾:選好的棗果用流動清水沖洗乾淨,攤放席上,晾除表皮水分,備用。涮酒:將晾除浮水的鮮棗按棗與酒10比1的比例分批放入酒中涮過撈出,涮過的酒體要求清沏如初。入缸:將涮酒棗裝入事先洗淨揩乾的缸內,缸口蓋一層厚牛皮紙,捆緊扎嚴,蓋雙層塑料布再捆緊扎嚴,要切實嚴密封緊,勿使漏氣,15天即可將棗醉好。
標籤:
酒棗
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