鹼面的做法

鹼面的做法：

材料：全麥粉150克、麵粉250克，雞蛋1個、鹼面2克，食鹽5克、飲用水175克。

步驟：

1、將全麥粉、普通麵粉、雞蛋、冷水、鹽、食用鹼全部放入容器中，用筷子攪成均勻成面絮。

2、將面絮略微揉成團後放入壓面機，多次壓制成厚3毫米的面片，並壓出合適的寬度。

3、將壓好的麵條放鍋裡加水煮熟即可食用。